технологические карты и калкуляции
Подробное описание технологий и методов приготовления кофе, учитывая разные виды зерен, способы обжарки и методы заваривания. Включает пошаговые инструкции и рекомендуемое оборудование.
Найм и обучение
сотрудников
Руководство по подбору и обучению бариста и других сотрудников. Включает требования к кандидатам и программу подготовки для обеспечения профессионализма и высокого уровня сервиса.
Дизайн-концепция
Оформления локации
Концепция дизайна интерьера и экстерьера, включающая фирменный стиль, расстановку мебели, оформление зон для посетителей и барной стойки. Все для создания уютного, стильного и запоминающегося пространства.
Процедуры приёма
и выдачи заказов
Стандартизированный процесс взаимодействия с клиентом: от приветствия до оформления заказа, включая рекомендации по выбору напитков и контроль качества. Это гарантирует высокий уровень обслуживания и заботу.
Готовый пакет рекламных материалов и стратегий для продвижения кофейни, включая контент для соцсетей, специальные предложения для привлечения новых и удержания постоянных клиентов.
Полный комплект документов, включающий руководство по операционным процессам, инструкции по использованию кофейного оборудования, а также стандарты обслуживания и контроля качества.